Луцк, ул. Конякина, 18А - Тел: 0332 28 32 18, +38050 338 48 36, +38067 338 48 31

Шоколадно-муссовый десерт с фруктами
Шоколадно-муссовый десерт с фруктами

Шоколадная основа
1000г Астри Кекс Шоколадный
450г Масло растительное
450г Вода
250г Капли из черного шоколада
Соединить ингредиенты, замесить в миксере на средней скорости 3-5 мин. Капли добавить в конце замеса.

Шоколадный мусс
1000г Мусс Шоколадный
625г Сливки Астри Дековип
625г Молоко
350г Шокобелла
Мусс шоколадный смешать с жидкими компонентами и сбить 3-5 мин до пышной массы. Шокобеллу подтопить и сделать приозвольный рисунок. 

Декорирование.
2000г свежие ягоды и фрукты, 100г Астри Фикс - соединить.
70г Астри Гель
280г Сахар
700г Вода
Соединить сухие компоненты, добавить кипящую воду, перемешать.
Выход: 35шт по 220г. 

Технология приготовления.
Отсадить шоколадное тесто в формочки "My Sweeties" по 60г. 
Выпечь и охладить.
Отсадить в формочки шоколадный мусс по 60г.
Отправить на стабилизацию в холод на 1 час. 
Выложить сверху ягоды с Астри фиксом, покрить Астри гелем.

О компании

Продажа высококачественного сырья для хлебопекарной и кондитерской промышленности, а также предоставление технологических услуг по внедрению сырья и новых технологий на предприятиях хлебопекарной отрасли в Украине.

Присоединяйтесь к нам

@ 2019. ЕвроПек. Все права защищены.