Цукрова пудра являє собою цукор, розмелений до стану дрібнесеньких кристаликів. Вона широко використовується для оздоблення поверхні кондитерських і хлібобулочних виробів, приготування глазурі, кондитерських прикрас, в прохолодних напоях і коктейлях.
При збиванні яєць або вершків краще використовувати саме цукрову пудру, а не цукровий пісок, завдяки цьому крем виходить ніжнішим.