Підкислювач Аграм Темний дозволяє відмовитися від складного і тривалого процесу виведення житніх заквасок і перейти на однофазне приготування тіста з бродінням його після замісу не більш ніж 30 хвилин. Аграм затемняє колір м'якушки і наділяє хліб приємним кислуватим смаком, звичним для українського споживача. Невеликий відсоток дозування і висока кислотність цієї закваски робить її застосування не тільки зручним, але і економічно вигідним.
Покращує процес обробки тіста; підвищує еластичність м'якушки.

Дозування: 0,2-1,6% від ваги борошна.