Мі Софтбак - поліпшувач для виготовлення тостового хліба, булочок для гамбургерів, хот-догів, особливо для упакованих хлібобулочних виробів. Беземульгаторний продукт,що відповідає концепції "чистої етикетки",без добавок та концервантів.
Прискорює процес бродіння, дозволяє отримати тонкостінні вироби з рівномірною пористістю, що характерно для тостів та гамбургерів. Покращує смак і аромат готових виробів, відбілює м’якуш, сповільнює процес черствіння хліба, запобігає пліснявінню; вироби мають ніжну м’якушку і тонку скоринку.
Дозування: 10% від ваги борошна.