Мі Фонд надає збитому крему і вершкам стабільності - їх можна нарізати порціями без втрати форми. Його використовують в приготуванні кремів, фруктових десертів, прошарків для тортів і тістечок, при виробництві йогуртів тощо.
Легкий та простий у застосуванні, з ніжним смаком і ароматом, добре розчиняється у воді низької температури, не створюючи грудок; готовий крем добре нарізається, стабільний до заморожування.

Дозування: 200 г, 250-300г води (t = 25°С), 1000 г збитих вершків.