Штучний мед широко використовуєтья як замінник натурального меду при виготовленні пряників, халви, печива, східних солодощів, тортів і т.д. Являє собою однорідну прозору масу в'язкої консистенції від світло-коричневого до темно-коричневого кольору, без сторонніх домішок і включень; має солодкий смак і медовий аромат.