Юнібак - універсальний поліпшувач якості для виготовлення будь-яких хлібобулочних виробів із пшеничного борошна. Його застосування дозволяє покращити смак та аромат готових виробів, збільшує їх об’єм та поліпшує структуру. Астрі Юнібак зміцнює клейковину тіста, збільшує його водопоглинну здатність, прискорює процес бродіння, покращує реологічні властивості тіста.
Підвищує еластичність м’якушки та скоринки, а також відбілює м’якушку. Надає виробам привабливий зовнішній вигляд, сповільнює процес черствіння хліба.

ДОЗУВАННЯ: 0,1-0,3% від ваги борошна